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冬のダイエットにおすすめ！ホットプロテインの作り方と注意点

年末年始は豪華な食事を食べる機会も多く、体重が気になる・・という方は多いのではないでしょうか？

ついつい食べ過ぎてしまう日にはプロテインでカロリーを調整するのがおすすめ。ごちそうを食べる日は、一食をプロテインに置き換えることで食べすぎを防ぐことができます。

しかし、寒い冬に冷たいプロテインを飲むのは難しい方もいらっしゃるかと思います。

そんなときに試してほしいのが「ホットプロテイン」。プロテインは冷たいまま飲む、というイメージがあると思いますが、お湯や温かい牛乳で割って飲むこともできるんです。

今回は寒い季節にぴったりなホットプロテインの作り方と注意点についてご紹介します。

イベントごとの多い冬は太りがちなイメージがあると思いますが、実は冬こそダイエットにおすすめの季節です。

冬は外気の温度が低いため、体が体温を上げて内臓を寒さから守ろうとします。熱を作るためにカロリーを消費するため、基礎代謝がアップするのです。

結果的に、基礎代謝が上がることで、痩せやすい体になります。

プロテインの置き換えダイエットは、その名の通り一食をプロテインに置き換えるだけなので、ダイエット初心者の方でも手軽に始められます。

一食を完全にプロテインに置き換えるのが難しい場合は、食事の一部を置き換えるのでもOK！例えば、いつも朝食にパンとヨーグルトを食べている人は、パンをプロテインに置き換える、というやり方も効果的です。

食事の一部をプロテインに置き換えることでカロリーや脂質を抑えながら、満腹感をキープできます。

上述の通り、冬こそプロテイン置き換えダイエットを始める絶好の機会です。

しかし、冷え込む朝晩に冷たい水や牛乳で割ったプロテインを飲むのは抵抗があるかと思います。

ここからは、そんな方に試してほしいホットプロテインの作り方を紹介していきます。

まずはホットプロテインを作る前に、プロテインの持つ下記のような特徴を理解しておきましょう。

プロテインをお湯や温かい牛乳で飲むこと自体は問題ありません。しかし、タンパク質は熱変性を起こすという特徴があります。

熱変性とは、タンパク質の分子構造が熱によって変化する性質のことです。

例えば、タンパク質を多く含む卵は、加熱することで白身や黄身が固まります。これも熱変性によるものです。

タンパク質の分子構造が変化しても、アミノ酸など必要な栄養素が壊れてしまうことはありませんが、性質が変化することで下記のようなことが起こります。

プロテインをお湯や温かい牛乳で溶かすと、熱変性によってダマになり溶けにくくなることが考えられます。

ダマにならないようにするためには、下記のようなことに気を付けましょう。

フルーツ味のプロテインの場合、加熱することで酸味が強くなることがあります。

ホットにしても美味しく飲めるフレーバーとして、チョコレート味や抹茶味、ココア味などがおすすめです。

プロテインはパウダーの原材料によって、熱変性を起こす温度が異なります。

ホエイプロテイン：
牛乳が原料のホエイプロテインは、約80℃で熱変性を起こすため、お湯や温かい牛乳で溶かすのはおすすめできません。
レンジで温める場合も、短時間で高温になってしまうので、よりダマができやすくなったり、カップの底に沈殿する可能性があります。
ソイプロテイン・カゼインプロテイン：
ソイプロテイン、カゼインプロテインは100℃程度では熱変性が起こりません。熱に強いので、ホットプロテインにおすすめです。